Il Settore Laboratorio e Controlli effettua il controllo ufficiale degli alimenti e delle bevande in base al Piano di Sicurezza Alimentare concordato con l’Azienda Provinciale per i Servizi Sanitari.
Il Reparto Alimenti ed il Reparto Bevande controllano diversi tipi di matrici alimentari e le indagini analitiche sono orientate: alla verifica della composizione merceologica, allo stato di conservazione, alla corretta tecnologia di produzione, alla presenza di microinquinanti organici ed inorganici ed infine alla idoneitą dell’impiego degli additivi e coadiuvanti alimentari.
Per informazioni contattare:
Responsabile del Reparto Alimenti
dr. Massimo Ferrari e-mail massimo.ferrari@provincia.tn.it
Responsabile del Reparto Bevande
dr.ssa Mariacarla Ferrari e-mail mariacarla.ferrari@provincia.tn.it
